みなさん、こんにちは、ゲンです。

新卒入社して以来、乳業メーカー、外食チェーン、研究職派遣社員、金属卸と転職を繰り返し、ようやく現在の会社に勤めて14年。

目次

1．どんな会社？

私が勤めている会社は

「芥子屋四朗（カラシヤシロウ）」という会社です。

会社のホームページは、こちら．．．。

http://www.karashiya46.co.jp/home

食品の「からし」をメインに食品加工や原料輸入をしている会社になります。

有名な取引先は、キユーピーになります。

ちなみに社名の四朗は、初代社長の名前から来ています。

2．どんな仕事してるの？

今までに3部署を経験しています。

初めに、配属されたのは、「品質管理」です。

食品の品質管理って、どんなイメージを持たれますか？

分析機器を使って、原料の配合が合っているかのチェックや、微生物検査（培養試験）で衛生管理を行っています。

からしの食品検査は、塩分、水分、粘度（ネバネバの数値）、pH、糖度、辛味度などを分析して、管理しています。

微生物検査は、からしを培養して、菌に異常がないかを判断します。菌は目に見えないので、誤って製造中に混入した場合、食中毒を起こす危険性があるので、特に注意が必要なのです～。

次に配属されたのは、「研究開発」です。

からしの開発？と聞くと、イメージしにくいですよね。

からしは主に、からしの粉に、お酢、塩などの調味料で味を付け行きます。お客様の希望の味→試作→製品採用となります。

開発部は他にも、規格書と言って、製品の設計図的な書類を作成や、法規の照合を行う業務もしています。

最後に、現在はからしの「製造」をしています。

製造は、個包装される前の、原料となるからしの製造業務になります。

二―ダーと呼ばれる、大きな攪拌羽のついた釜で、からしの粉や塩、お酢などの調味料を混ぜて製造して行きます。

イメージは、食べ物版の大工さんのような業務です。

近代的な食品工場と違い、ひと昔前の設備なので、殆んどが手作業です。

筋肉はつくのですが、大変なお仕事になります～（泣）。

3．最寄駅

勤務地は、茨城県の下妻です。

駅は、常総線の「下妻駅」から車で10分。つくばエクスプレス終点の「つくば駅」から30分位です。イメージが、沸きにくいですよね～（笑）。

「下妻」は、数十年前、深キョンが主演の「下妻物語」の舞台となった場所です。

今でも有名なランドマークは、「下妻イオン」（旧名はジャスコ？）になります。

4．おすすめの店

ゆたかや、春子屋【だんご】

（ゆたかや）

（春子屋）

自宅から会社まで、直行直帰が多いせいか、あまり外食が少なく・・・。

しかも、同僚も皆車なので、食事や飲み会が少なく、なので、あえて甘味処を紹介します。

近隣の、常総市にある2大だんご屋さん。

どちらのお店も、だんごに餡子が乗っかているスタイル。

個人的には、春子屋が好きかな～！

5．最後に

食品の中でも、かなりニッチな分野の所にいます。極端に良くもなく、悪くもなくと言ったところでしょうか？

本社の最寄り駅が、埼玉の南与野なので、本社勤務ならひろしと近かったですね～。

最近、ライスワークと、ライフワークを本気で意識するようになってきました。

男40になって．．．。

ご清聴、ありがとうございました～（＾０＾）v。

次は、誰でしょう～？。お楽しみに～！！